receta:
Gimbap Coreano
Gimbap Coreano
- 4 Personas
- 1 hora y media
- Media
- Asiática
Corea está de moda, por eso te presentamos una receta oriental deliciosa y con una dificultad media para preparar.
Te mostramos algunos trucos para que tu Gimbap o Kimbap sea fácil de preparar y te quede delicioso.
- 10 Hojas de alga nori
- Salsa de soja
- 1 Zanahoria
- Aceite de oliva
- Aceite de sésamo
- 1 Cebolla grande
- 200g de arroz blanco cocido o arroz para sushi
- 4 Huevos
- 300g lomo de cerdo
- 1 Manojo de espinacas
- Una pizca de sal
Pasos a seguir:
Lo primero que vamos a hacer es preparar el arroz, es lo que tiene un poco más de trabajo, pero verás que es más sencillo de lo que parece.
. Si hemos comprado arroz para sushi será más fácil que nos quede con la textura pegada propia de estos alimentos. Así que, cogemos los 400 gramos de arroz y los lavamos bien.
Hacemos esto concienzudamente para quitar el almidón, así que podemos usar un cuenco y lavar el arroz en él. Cambiamos el agua al menos 3 veces, hasta que veamos que el agua queda clara, y lo removemos bien con las manos.
Después, dejamos el arroz reposar en agua durante 25 minutos. Luego, colamos el arroz y lo dejamos reposar 10 minutos.
. Mientras dejamos el arroz en reposo, preparamos los otros ingredientes:
- Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la freímos a fuego lento para que se poche.
- Freímos el lomo de cerdo y le echamos un poco de sal, después, lo cortamos también en trozos pequeños.
- Cortamos a pedacitos las espinacas cuando las hayamos cocinado
- Ahora cogemos los huevos y los vamos a hacer revueltos, echándole una pizca de sal.
- Preparamos la zanahoria, la cortamos a tiras, cortadas en vertical, y la cocinamos un poco.
Ya tenemos preparados los ingredientes que vamos a utilizar para rellenar nuestras algas nori. Es el momento de terminar la preparación del arroz.
. Cogemos el arroz que habíamos dejado reposar, y lo introducimos en una olla. Llenamos la olla de agua hasta que sobrepase el arroz hasta que haya un dedo de más arriba.
Tapamos nuestra olla y la ponemos a hervir 5 minutos a fuego rápido, después 5 minutos a fuego bajo, y por último, 5 minutos reposando y sin fuego.
YA TENEMOS NUESTRO ARROZ!! Ahora vamos a terminar la preparación.
. IMPORTANTE: Un truco para rellenar nuestras algas es la manera en la que pongamos el arroz. Por eso, aquí va nuestro truco: cogemos una cuchara del arroz que hemos preparado, la situamos en el centro y vamos a rellenar el alga a partir de ahí, dejando un centímetro libre de arroz a los lados.
. En el centro del alga vamos a poner todos los ingredientes que hemos preparado.
. Ayudándonos de una esterilla para sushi, enrollamos nuestra alga y apretamos fuerte.
. Ahora ya solo queda el paso final: Cortamos nuestros rollitos en trozos de 2 centímetros más o menos.
Y ya tenemos nuestro Gimbap Coreano, lo emplatamos y los mojamos en salsa de soja cuando vayamos a comerlos.
Esta receta te sirve para preparar sushi.
Solo tienes que cambiar el lomo de cerdo por Salmón.
Si quieres ver más sobre el Gimbap y divertite al mismo tiempo, te recomendamos la serie de Netflix: Woo, abogada extraordinaria.
