• 400 gramos de macarrones
• 1 Cebolla
• 400 gramos de espinacas
• 400 ml de leche de coco
• Jamón serrano cortado en daditos (opcional)
• Queso rallado
• Aceite y sal

En primer lugar, vamos a cocer los macarrones y añadiremos un poco de sal.

Mientras se cuece la pasta, prepararemos las espinacas, solo tenemos que añadirlas a un cazo de agua hirviendo con un puñado de sal y ponemos la tapa del cazo mientras hierve para que se cueza, las dejaremos unos 4 minutos. Cuando estén listos, escurrimos muy bien el agua y las cortamos un poco con un cuchillo para que se queden en trocitos pequeñitos.

Freímos la cebolla a fuego lento, y la añadimos a los macarrones cuando ya estén hechos. Añadimos también las espinacas y la leche de coco.

Dejamos hirviendo un poco para que se mezclen todos los ingredientes, y por último podemos añadir uno trocitos de jamón serrano y queso rallado para darle más sabor.

Si no nos gusta encontrar trozos en la comida o para hacerlo más fácil de comer para los niños, en Yako-cina te recomendamos juntar la leche de coco, las espinacas y la cebolla en un bowl y batirlo todo, ¡¡¡te quedará una salsa verde deliciosa!!!

Yako-mer!!!

• Potente antioxidante: Rica en vitaminas A, C y E, que ayudan a proteger las células del daño.
• Fuente de hierro: Aunque no en la cantidad exagerada que se creía en el pasado, sigue siendo una buena fuente para prevenir la anemia.
• Fibra y minerales: Contiene fibra que favorece la digestión y minerales como magnesio y potasio.
• Beneficios para la vista: Los carotenoides luteína y zeaxantina ayudan a mantener la salud ocular.

• Beneficios para la salud: Se relaciona con una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

¿Sabías qué…?

 El marinero Popeye ganó fuerza sobrehumana al comer espinacas, pero se exageró su contenido de hierro.