receta:
Sushi
sushi
- 4 Personas
- 30 Minutos
- Algo de experiencia en cocina
Preparar sushi en casa es una experiencia deliciosa y divertida.
Te explicamos esta receta básica para hacer makis (rollitos de sushi) para 4 personas, con algunas opciones de relleno para que puedas personalizarlos a tu gusto.
Para facilitarte esta receta te dejamos algunos de los ingredientes y accesorios abajo con enlaces para comprarlos.
Ingredientes
Preparación
Curiosidades
Ingredientes
Ingredientes:
- Para el arroz:
- 400g de arroz para sushi
- 440ml de agua
- 1 trozo de alga kombu (opcional)
- 30g de azúcar
- 12g de sal
- 60ml de vinagre de arroz
- Para el relleno (a elegir):
- Salmón fresco
- Aguacate
- Pepino
- Cangrejo
- Huevo dulce
- Ostras
- Atún
- Queso crema
- Cualquier otra verdura o proteína que te guste.
- Opciones para presentar tu plato:
- Salsa de soja
- Wasabi
- Jengibre encurtido
Preparación
Primero vamos a preparar el arroz:
- Enjuaga el arroz varias veces hasta que el agua salga clara, para quitarle el almidón.
- Escurre y deja reposar el arroz durante 1 hora.
- Pon el arroz en una olla con el agua y el alga kombu (si la usas).
- Lleva a ebullición y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
- Apaga el fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos más.
- Transfiere el arroz a un bol grande y añade la mezcla de vinagre, azúcar y sal.
- Mezcla suavemente con una espátula de madera hasta que el arroz esté uniformemente brillante.
- Extiende el arroz en una bandeja para que se enfríe rápidamente.
Ahora nos pondremos con el relleno:
- Corta todos los ingredientes que hayas elegido para el relleno en tiras finas y delgadas
- Coloca una hoja de alga nori sobre la esterilla de bambú.
- Humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue.
- Extiende una capa uniforme de arroz sobre el alga nori, dejando un borde libre en la parte superior.
- Coloca los ingredientes del relleno en una línea a lo largo del centro del arroz.
- Utiliza la esterilla para enrollar el sushi con firmeza, presionando hacia abajo para compactarlo.
- Humedece el borde superior del alga nori para sellar el rollo.
- Corta el rollo en rodajas de unos 2-3 cm de grosor con un cuchillo afilado y húmedo.
Coloca los makis en un plato y sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.
Yako-mer!!!
Curiosidades
Consejos:
- Arroz: El arroz para sushi debe ser pegajoso para que se mantenga unido. Si el arroz está demasiado seco, puedes añadir un poco más de vinagre de arroz. Te recomendamos utilizar arroz especial para sushi o Basmati.
- Relleno: ¡Sé creativo con los rellenos! Puedes combinar diferentes ingredientes para crear sabores únicos.
- Esterilla: Si no tienes una esterilla de bambú, puedes utilizar papel film o una toalla de cocina húmeda.
- Cuchillo: Utiliza un cuchillo afilado y húmedo para cortar los makis sin que se deshagan.
