• ½ kg de Patatas
• 5 huevos
• Aceite de Oliva
• Cebolla (opcional)
• Sal

PREPARACIÓN PARA 4 PERSONAS:

· Lavamos las patatas y las pelamos, las cortaremos en trocitos pequeños.

· Cortamos la cebolla y la cortamos, al igual que hemos hecho anteriormente con las patatas, en trozos pequeños.

· Cogemos una sartén en la que quepa todo, echamos un poco de aceite de oliva e introducimos estos 2 ingredientes. Después, echaremos aceite sobre ellos hasta que cubramos las patatas y la cebolla.

· Ponemos el fuego a una temperatura medio/suave hasta conseguir que se hayan frito las patatas y la cebolla, es importante no dejar cruda la patata para que nuestra tortilla salga lo más jugosa posible.

· Cuando esté todo bien cocinado, lo sacamos,  lo escurrimos, lo ponemos en un cuenco de cristal o de plástico, y le agregamos los huevos batidos hasta crear una masa, después añadimos un poco de sal.

· Volvemos a nuestra sartén y después de echar chorrito de aceite de oliva, introducimos la masa que hemos creado de huevos, patatas y cebolla.

· Ponemos el fuego lento/medio, y dejamos que se cuaje todo. Iremos dándole forma redonda con una paleta mientras está en el fuego.

· Cuando vemos que ya está bien cocinada, cogemos un plato grande o una tapa de la sartén, la ponemos encima de nuestra “tortilla” y le damos la vuelta.

· Esperamos unos minutos para que se haga también por la parte de abajo, y retiramos del fuego.

¡Ya tenemos nuestra deliciosa tortilla de patatas

Acompáñala con una ensalada o después de una sopa calentita si la preparas en invierno.