• Bechamel (Para prepararla necesitarás: 30 gramos de Mantequilla, 1 chorro de Aceite de Oliva, 25 gramos de Harina de Trigo, 250 mililitros de Leche, Sal, Pimienta, Nuez Moscada. Encontrarás la receta pinchando AQUÍ)
• Carne de pollo sin huesos
• Sal
• Aceite
• Harina
• Huevo
• Pan Rallado
• Opcional –  Verduras que nos sobran de nuestro caldo de puchero (Zanahoria, Cebolla, Patata cocida, Puerro…)

PREPARACIÓN PARA 4 PERSONAS:

Esta receta es ideal si queremos reutilizar alimentos. Si hemos preparado un caldo o puchero, vamos a necesitar los ingredientes cocidos que nos sobran del caldo.

• Primero, prepararemos la Bechamel, es muy fácil de hacer, encontrarás la receta en nuestra web o pinchado aquí.
• La dejamos reposar para que se enfríe.
• Luego cortamos a pedacitos pequeños el pollo, que vamos a reutilizar de nuestro puchero.
• Cortamos también a trozos pequeños las verduras que usamos para nuestro caldo o puchero y las juntamos con la carne.
• Echamos la bechamel encima de la mezcla que hemos hecho con nuestro pollo y verduras y removemos muy bien hasta crear una masa espesa.
• Ponemos a hervir aceite, con una cantidad que sobrepase las croquetas cuando las echemos.
• En un plato batimos un huevo y le echamos un poco de sal, y en otro plato echamos Pan Rallado.
• Con la masa que hemos preparado, vamos cogiendo partes y hacer la forma de las croquetas al tamaño que más nos guste.
• Cogemos cada masa de croqueta que hemos hecho y la pasamos primero por el huevo y luego por el pan rallado.
• Ya solo queda introducirlas en el aceite hirviendo y sacarlas cuando estén doraditas.

Yako-mer!!!

Una idea que te damos en Yako-cina es presentar tu plato de croquetas con el caldo de puchero que habíamos preparado anteriormente.

Ideal para días fríos de invierno!

Te dejamos un vídeo con la Receta de unas croquetas de puchero: